Château LES MOINES
Le Vignoble
Sol : Calcaire Eocène
Superficie : 34 hectares
Age moyen des vignes : 27 ans
Encépagement : 75 % Cabernet Sauvignon / 25% Merlot
VINIFICATION
Vendanges mécaniques, égrappage.
Vinification traditionnelle avec maîtrise des températures.
Cuvaison de 30 à 45 jours.